Hirschcarpaccio
L`Etivaz-Käse vom Chäs Stöckli I frische Brombeeren I Krischen-Balsamico-Dressing I Rucola Salat
SPEISEKARTE
ESSEN. TRINKEN. GENUSS
BUSINESS LUNCH & MITTAGSMENÜ (DI-FR)
ABENDKARTE & KINDERKARTE
ROMANTIK-DINNER-MENÜ
SAMSTAG-MITTAGSKARTE
GETRÄNKEKARTE
WEINKARTE / CORAVIN
Unsere Köche verbinden kreative Küche mit Tradition und verarbeiten nur die besten
saisonalen Zutaten. Regionalität ist uns wichtig – auf dem Teller und im Glas.
WEITERE ANGEBOTE
26 I gross 43
Herbstsalat
Blattsalat I gebratene Pilze I geröstete Kürbiskerne I Kürbiskern-Vinaigrette
14
Karotten-Ingwercremesuppe
Kräuter-Grissini-Crumble
12
Central-Salat
Lattichsalat I Speck, Brotcroûtons I Grana Padano I Ceaser Salatdressing
16 I gross 22
Central-Salat mit Pouletbrust
Lattichsalat I Speck, Brotcroûtons I Grana Padano I Ceaser Salatdressing
24 I gross 30
Central-Salat mit gebratenen Crevetten
Lattichsalat I Speck, Brotcroûtons I Grana Padano I Ceaser Salatdressing
26 I gross 32
Bunter Blattsalat
Italienisches Salatdressing
10
Burrata mit gebackene Hokkaido-Kürbis-Schnitze
Rucola Salat I geröstete Kürbiskerne I Aceto-Balsamico-Creme
24
Nüsslisalat
Speck I gehacktes Ei I französisches Salatdressing
16
Käse Sticks vom Aarewasser-Käse vom Chäs Stöckli
Waldbeerensauce
22
Gebratene Jakobsmuscheln
Hokkaido-Kürbispüree I schwarzes Knoblauchpüree I Mini-Mais I Miso-Glasur I Pancetta Chip
24
Steinpilzcremesuppe
Pancetta-Chip I Brotcroûtons
15
Kürbis-Apfel-Cremesuppe
geröstete Kürbiskerne I Kürbiskernöl I Schnittlauch
14
Trüffel-Tagliolini
Frischer Schwarzer Trüffel I Rahmsauce
24
Kartoffelkrokette mit Scampi
Knoblauch-Unagi-Aioli I Topinambur-Chip
14
Rindshackbällchen
Tomatensugo I Burrata-Creme
18
Ganze Seezunge
frittierten Kapernknospen I Zitronenbutter und einer Beilage nach Wahl
59
Kalbsfilet 150g
mit einer Beilage und Sauce nach Wahl
69
Rib-Eye vom Irischen Weiderind 300g
mit einer Beilage und Sauce nach Wahl
67
Irisches Lammnierstück 200g
mit einer Beilage und Sauce nach Wahl
49
Rindsfilet vom Weiderind 500g
für 2 Personen inklusive Beilagen und Saucen
146
Rindsfilet vom Weiderind 200g
mit einer Beilage und Sauce nach Wahl
58
Dazu servieren wir wahlweise:
Waldbeeren-Demi-Glace I Café de Paris Butter I Kräuterbutter I Chimi-Churri
Einzelpreis 4
Wunschbeilagen:
Marktgemüse I Ofensüsskartfoffel mit Kräuter- Sauerrrahm I Tagliolini I Züri-Frites I Butterrösti I Spinat I Weissweinrisotto I Spätzli I Rotkraut I Marroni
Einzelpreis 8
Entrecôte 200g
überbacken mit Café de Paris-Butter I
Züri-Frites I Marktgemüse
56
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes
Butterrösti I Marktgemüse
43
Rindsfiletspitzen Stroganoff (IRL/UK))
Butterrösti
46
Cordon-Bleu vom Kalb mit Weltmeister Greyerzer vom Chäs Stöckli
Züri-Frites I Marktgemüse
55
Mistkratzerli mit Chili Marinade
Ofensüsskartoffel mit Kräutersauerrahm, Chimi-Churri
47
Gebratener Pulpo
Schwarzes Sepia Tintenrisotto I rote Peperonisauce
46
Ganze gebratene Lachsforelle aus Bremgarten 500g
Müllerin-Art I gedünsteter Spinat
58
Vegetarischer Herbst-Gemüseteller
Spätzli I Rotkraut I Marroni I Rosenkohl I gebackene Birnenhälfte
29
Trüffel-Tagliolini
Frischer schwarzer Trüffel I Rahmsauce
38
Ravioli
gefüllt mit Taleggio und Kürbis I Kürbis-Rahmsauce
29
Ofensüsskartoffel
mit Kräuter-Sauerrahm I Quinoa I Feta I Chimi-Churri I Oliven-Crumble
36
Gebackene Gemüse-Capuns
Pilz-Rahmsauce I Alp Tenna Bergkäse vom Chäs Stöckli
34
Plant based Steak
überbacken mit Café de Paris-Butter I Züri Frites I Marktgemüse
42
Konfierter Entenschenkel
Rotkraut I Marroni I Waldbeeren-Demi-Glace
48
Rehgeschnetzeltes
Eierschwämmli-Rahmsauce I Spätzli I Marktgemüse
43
Gegrillte Rehschnitzel 180g
Spätzli I Rotkraut I Marroni I Rosenkohl I gebackene Birnenhälfte I Waldbeeren-Demi-Glace
57
Rindstatar
klassisch oder feurig scharf mit Carolina Reaper-Chilli-Sauce
22 I 34
Rindstatar Französisch
mit Cognac und frischem schwarzem Trüffel
32 I 42
Rindstatar Italienisch
Basilikum- Pesto I Wachtel-Ei I Basilikumöl
26 I 38
Rindstatar Schottisch
mit Whisky
25 I 37
Thunfisch - Tatar (VNM/BGD)
Sojasauce I Sesamöl, Wasabi I eingelegter Ingwer
24 I 35
Vegetarisches Tatar
Auberginen Tatar
22 I 32
Unser Rindstatar servieren wir mit Zwiebeln, Kapern, Butter sowie Toastbrot (auf Wunsch auch vegan und glutenfrei). Aufpreis für Pommes Frites 8
Vermicelles
Vanille-Glace I Meringues
14
Eclair
mit Caramell-Nuss-Ganache I Passionsfrucht-Gel
13
Kaffee-Crème Brûlée
12
Schoggi-Küchlein
mit flüssigem Kern I Vanille-Glace
15
Käseteller
Auswahl an Hart- und Weichkäse vom Chäs Stöckli mit Früchtenussbrot und Früchtesenf
21
Central-Eiskaffee
Schlagrahm
9.50 I 14
Affogato
Espresso I Vanilleglace
9.50
Portweinzwetschgen
Vanille-Glace
11
Hausgemachtes Passionsfrucht-Sorbet mit Schuss
Honighippe
12
Dessert-Cocktail zum Dessert
Espresso Martini I White Russian I Black Russian I Süsse Versuchung
13
Glace-Kugel nach Wahl
Erdbeer-Sorbet I Amalfi Zitronen-Sorbet I Waldbeer-Sorbet I Stracciatella I Vanille I Schoggi I Fior di Latte I Pistazie I Haselnuss
6 I mit Schlagrahm 8
Süppli nach Tagesangebot
6.50
Salätli nach Tagesangebot
5.50
Hausgemachte Chicken Nuggets mit Pommes KLEIN
15.50
Hausgemachte Chicken Nuggets mit Pommes GROSS
19.50
Pasta mit Sauce Bolognese KLEIN
15.50
Pasta mit Sauce Bolognese GROSS
17.50
Pasta mit Tomatensauce KLEIN
15.50
Pasta mit Tomatensauce GROSS
17.50
Zanderknusperli mit Pommes KLEIN
14.50
Zanderknusperli mit Pommes GROSS
19
Eine Kugel Glace nach Wahl
Schoggi, Vanille oder Erdbeere
Mit Smarties, mit Schoggisauce, mit Gummibärli, mit Schlagrahm jeweils + CHF 1.-
Mit Smarties, mit Schoggisauce, mit Gummibärli, mit Schlagrahm jeweils + CHF 1.-
6
FRUCHTIG LEICHT UND MIT VIEL LIEBE ZUBEREITET DAS SCHMECKT MAN. EIN WAHRES GESCHMACKSERLEBNIS. JAMMI
Selina Meier
EINE MITTAGSPAUSE AUF DER SONNIGEN TERRASSE BEI GUTEN ESSEN UND EINEM GLAS ROTWEIN WAS KANN ES SCHÖNERES GEBEN. DANKE FÜR DEN SUPER SERVICE
Mario Weiss
RÜEBLI MOUSSE, MAL WAS ANDERS KANNTE ICH SO NOCH NICHT, DIESE VORSPEISE UND DIE GUTE GASTFREUNDSCHAFT HABEN MICH ÜBERZEUGT ICH WERDE WIEDER KOMMEN
Beat Pfister
EIN DESSERT ZUM REIN SETZEN OH WAS WAR DAS LECKER. DANKE FÜR DIESEN ABSCHLUSS EINES WUNDERSCHÖNEN ABENDS & DANKE DER LIEBEN KELLNERIN DIE ES MIR EMPFOHLEN HAT. MERCI
Jenny Maggetti
IM RESTAURANT CENTRAL IST ESSEN EIN BEDÜRFNIS - UND GENIESSEN EINE KUNST-
EINE WUNDERBARE KÜCHE UND HERVORRAGENDER SERVICE IST DAS FUNDAMENT DES GLÜCKES UND BEIDES KANN MANN/FRAU HIER ERLEBEN.
WIR FREUEN UNS BEREITS WIEDER AUF DAS BALDIGE NÄCHSTE MAL.
Rosmarie & Turi Ebnöther mit Freunden
NUR ZU EMPFEHLEN! DIE PASTA WAR EIN WAHRER GENUSS. SYMPATHISCHER UND SCHNELLER SERVICE.
Helene Springer
DER NUSSKUCHEN WAR DER HAMMER. DANKE FÜR DIE EMPFEHLUNG DES SO NETTEN KELLNERS :)
Marco Rose
ZÜRI GESCHNETZELTES MAN WAR DAS LECKER UND DEN PASSENDEN ROTWEIN GABS AUCH NOCH DAZU.
Reiner Bolli
